De tros alla ha druckit cocktails på ett femstjärnigt hotell på lördagskvällen och kort därefter blivit illamående, kräkts och visat symtom på neurologiska skador.
Turisterna är i åldrarna 18 till 56, inklusive fyra australiensare, en amerikan och två utlänningar som bor i Fiji, vars nationalitet ännu inte har avslöjats.
Australiens utrikes- och handelsdepartement (DFAT) har uppmanat turister att vara medvetna om riskerna med bland annat metanolförgiftning vid intag av alkoholhaltiga drycker i Fiji, skriver BBC.
Händelsen inträffar bara några veckor efter att sex turister i Laos, varav två är danska, dog på grund av misstänkt metanolförgiftning.
Fijipolisen utreder händelsen.
