Billig mat ökar mest i pris – hufvudstadsbladet

Undersökningen omfattar 17 000 unika produkter som har sålts i många butiker den 1 januari 2022 och 24 november 2024.

– Priserna på de billigaste produkterna har ökat mest procentuellt sett, säger Ulf Mazur, vd för Matpriskollen.

Livsmedelsprisrådet har klassificerat produkterna i grupper om fem kronor i intervallet 0–60 kronor. Alla produkter över 60 kr bildar en egen grupp – och resultatet är tydligt. Ju lägre pris, desto större prishöjning, med ett undantag.

– Enda avvikelsen från kurvan är gruppen mellan 54 och 59 kronor, där det finns produkter som har stigit mycket i pris, som kaffe, fisk och olivolja till exempel, säger Ulf Mazur.

Varför ser det ut så här?

– En 50 cent på en billig produkt är mer procentuellt än på en dyr produkt. Dessutom är det vanligt i prissättningen att man ökar till något som slutar på 90 eller 95 öre, säger Mazur.

Trenden med relativt sett högre prisökningar på varor i de lägre prisgrupperna är inte unik för Sverige, något som Financial Times har rapporterat om bland annat. För att få en bild av hur det ser ut i Sverige har Socialdemokraterna beställt undersökningen av Livsmedelsprisrådet.

– Vi har följt frågan om “billigflation” internationellt och är glada över att det nu finns en undersökning som visar att detta även har påverkat Sverige, säger Mikael Damberg (S), riksdagsledamot och vice ordförande i finansutskottet.

Han menar att detta får konsekvenser och bör ses som en väckarklocka för politikerna.

– Vi vet att de med de minsta marginalerna drabbas hårdast av inflationen, men nu drabbas man två gånger på grund av ännu högre prishöjningar på mat i de billigare produktkategorierna, säger han.

Ulf Mazur är tydlig med att Matpriskollen inte har studerat människors köpmönster.

– Hypotesen är att de som inte har mycket pengar köper billigare produkter, men vi har inte fakta om köpmönster. Den delen behöver man nog ta med sig också för att kunna dra långtgående slutsatser, säger Mazur.