Fakta.Beställ i tid
Några av vinerna på årets bubbellista finns i det fasta utbudet, i de flesta butiker. Övriga, med TS i numret, finns endast i utvalda butiker. De få som har BS i antalet ligger i beställningsintervallet med en leveranstid på 5-8 arbetsdagar. De går att beställa på systembolaget.se där du även kan se i vilka butiker vinerna finns.
6 x budgetbubblor
1. Simonsig Cuvée Royale Blanc de Blancs 2021
Sydafrika, Stellenbosch • 229 kr • TS 95048 • 88/100
Hundra procent chardonnay enligt den traditionella metoden som i Sydafrika kallas “cap classique”. Hela tre år på jästfällningen bjuder på fin brödighet, citrus och krämig mousse.
2. Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne
Frankrike, Bourgogne • 175 kr • SB 7725 • 87/100
Pålitlig, krispig och krispig torr crémant som smakar påminner om mousserande Chablis med en extra dos av äpple, mineraler och örter. Fans bör också kolla in Davennes nya Blanc de blancs.
3. Pietramore Métode Ancestrale Trebbiano
Italien, Abruzzo • 149 kr • TS 94927 • 86/100
Färgglatt, ofiltrerat och smakrikt vin framställt av méthode ancestrale, dvs jäst en gång på flaska. Apelsinskal, mimosa och citrus med finstämd skalbeska i slutet.
4. Montelvini Il Brutto Asolo Prosecco Superiore Sui Lieviti 2022
Italien, Veneto • 149 kr • SB 2527 • 85/100
All prosecco smakar inte som päronläsk! Här har vi en traditionell, smakrik och ofiltrerad variant med låg sockerhalt. Ett trevligt tillskott till partyproseccogenren, perfekt efter midnatt.
5. Barton & Guestier Crémant de Bourgogne
Frankrike, Bourgogne • 139 kr • SB 7537 • 84/100
Sympatisk, stilig och något återhållen crémant gjord på regionens paraddruvor pinot noir och chardonnay. Häll upp i stora koppar och vinet vecklas ut vackert.
6. Pongrácz Brut
Sydafrika, Western Cape • 139 kr • SB 7628 • 84/100
Generös cap classique som har legat på jästfällningen i två år innan buteljering. I glaset nyanserad gul citrusfrukt, nyckelpigor och en fin ton av nougat. Nästan knapertorr och lätt att gilla.
6 x mellanprisbubblor
1. Pierre Peters Cuvée de Réserve Grand Cru
Frankrike, Champagne • 489 kr • SB 7350 • 91/100
Odlarfavorit i det permanenta sortimentet som lyser med finstämt ljus, lätt blommig frukt och försiktigt krämig mousse. Hundra procent chardonnay, hundra procent elegans.
2. Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Collection 2018
Frankrike, Champagne • 399 kr • SB 7592 • 90/100
Prisvärd årgångschampagne som sticker ut lite extra i den nya årgången med lite lägre dosering än tidigare. Elegant och krispigt men med tillräckligt med fruktdjup för skaldjuren.
3. André Clouet Chalky Brut
Frankrike, Champagne • 479 kr • SB 54533 • 90/100
Spektakulära förpackningar rimmar sällan väl med innehållet. Clouets vita flaska är dock en effektiv återspegling av mineralinnehållet, och för tankarna till den kalkrika jorden.
4. Nyetimber Classic Cuvee
England, West Sussex • 499 kr • TS 96018 • 90/100
Numera ett av de säkra korten bland de brittiska mousserande vinerna, som är gjorda på de tre klassiska champagnedruvorna. Mandel, citrus och brioche i en mjuk och balanserad kostym.
5. Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2020
Spanien, Cava • 275 kr • Eco • TS 90309 • 89/100
Inbjudande och generös cava från macabeodruvan som är delvis jäst på franska ekfat. Smaken landar trots allt krispigt torrt vilket gör att man snabbt sträcker sig efter några fler tryffelfrites.
6. Chassenay d’Arce Comtesse de Naples Brut
Frankrike, Champagne • 279 kr • SB 52537 • 88/100
Väldigt få budgetchampagner kan konkurrera med alternativ från andra länder och regioner. Kooperativet Chassenay d’Arce har dock lyckats bra. Hundra procent pinot noir i balanserad tappning.
6 x prestigebubblor
1. Georges Remy Les Quatre Terroirs No.21
Frankrike, Champagne • 641 kr • Eco • BS 52442 • 93/100
Biodynamisk odlarchampagne som tacklar både aromatiskt och på djupet. 95 procent pinot noir märks i röda äpplen, mandeltärningar och en struktur som håller för lång lagring.
2. Grongnet Special Club Grand Cru 2018
Frankrike, Champagne • 549 kr • TS 92637 • 92/100
En seriös champagnebyggd från ännu en mindre odlare som sveper fältet med de stora champagnehusen i samma prisklass. Direkt, krispigt och lagom mycket bröd efter fem år på jästfällningen.
3. Gosset Grand Rosé
Frankrike, Champagne • 699 kr • SB 7405 • 92/100
Magnifik roséchampagne med brett frekvensområde som trivs bäst i en vinröd kopp där temperaturen får stiga lite. Blodapelsin, persika, hallon och mineralsalt på slutet.
4. Chapel Down Grand Reserve 2018
England, Kent • 559 kr • TS 94916 • 91/100
Årets stora sprudlande överraskning från England som levererar på alla cylindrar. En känsla av äldre vinstockar och mognare viner, vilket visar sig i både större djup och längre eftersmak. Bra gjort!
5. Charles Heidsieck Brut Reserve
Frankrike, Champagne • 579 kr • SB 77522 • 91/100
Ett säkert kort om du letar efter en bred och generöst brödig champagne med ett skönt smörigt, pudrigt och citrusdrivet utseende. Allt finns här tack vare stora delar av äldre reservvin.
6. Marie Copinet Nos pas dans l’Argile Brut Nature
Frankrike, Champagne • 680 kr • BS 58941 • 91/100
Crisp dry grower champagne på 100 procent pinot meunier. Här finns både mineralkänsla och lite krydda, men framför allt friska syror. Ta på de salta potatischipsen!
6 x lyxchampagne
1. Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013
Frankrike, Champagne • 2 197 kr • TS 90598 • 97/100
Årets lyxchampagne, som trots en generell prishöjning i området ger mycket vin för pengarna. Elegant, krämig, citrusdriven och redan mycket tillgänglig. Fira i år eller 2030!
2. Bollinger La Grande Année Brut 2015
Frankrike, Champagne • 2 199 kr • SB 7579 • 96/100
Toppvin som bara görs i de bästa årgångarna. 2015 är onekligen ett av dessa, men vinet får stå kvar i fem år till. Struktur och kraft kombineras med finstämda aromer av ljusa blommor och nygjord surdeg.
3. Bollinger PN VZ19
Frankrike, Champagne • 1 099 kr • TS 95374 • 94/100
Strålande release av Bollingers special som är gjord på mestadels pinot noir. En rik kanonchampagne till källaren men som dricks väldigt bra nu. Brioche, vinteräpplen och marsipan.
4. Geoffroy Blanc de Rosé 1er Cru Extra Brut
Frankrike, Champagne • 979 kr • BS 57573 • 93/100
Årets snyggaste rosébubbla kommer från 30 år gamla vinstockar, varav hälften är pinot noir och hälften chardonnay. Efter 60 månader på jästfällningen är det helt ljuvligt att dricka redan i år till nyårshummern.
5. Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut
Frankrike, Champagne • 1 025 kr • BS 77565 • 93/100
Några champagner smyger sig på en. Elegant Egly-Ouriet har en förmåga att växa i glaset och absorbera ju mer luft vinet får. Nyanserad, komplex och mineralisk för patienten.
6. Assailly-Leclaire & Fils Cuvée Millésimé 2013
Frankrike, Champagne • 799 kr • BS 73115 • 92/100
Chardonnay champagne som redan börjar visa några toner av mognad. Gul frukt med citron, plommon och pomelo i aromrummet där eftersmaken dröjer sig kvar till tolvslaget.
Fakta.Bedömningssystem
Alla drycker på listorna bedöms dels ur prissynpunkt (DN-betyg 1–5) och dels ur strikt kvalitetssynpunkt (upp till 100 poäng).
Gradering:
5 = stark rekommendation.
4 = bra köp.
3 = överkomligt.
2 = felfri.
1 = undvika.
Kvalitetsresultatdefinition:
91–100 poäng = världsklass.
81–90 poäng = minnesvärd.
71–80 poäng = väl godkänd.
61–70 poäng = godkänt.
50–60 poäng = underkänd.
Förkortningar:
SB: Systembolagets ordinarie sortiment.
BS: Ordersortiment.
TS: Tillfälligt sortiment.
LS: Lokalt sortiment.
Läs mer om drycker
Vill du ha fler tips på mat, dryck och restauranger? Eller dela dina egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och pubar!
