Min farfar var lärare och min mamma började sin lärarbana för 70 år sedan. De hade egna klasser med kanske 25-28 elever. Det gick helt okej utan någons hjälp. Men idag tvingas lärarna, enligt Sveriges Lärare, rusa mellan fler och fler anpassningar med allt mindre tid för huvudgruppen. Ett växande problem är också störningar i skolan. Vad har hänt på 70 år? Jo, studenter var friskare för 70 år sedan. Enligt en studie har konsumtionen av ultraförädlade ingredienser från 1960 – 2012 ökat med hela 142 procent. Ultrabearbetade ingredienser är ämnen i livsmedelsprodukter såsom: emulgeringsmedel; konstgjorda sötningsmedel såsom maltodextrin; modifierad stärkelse; smakförstärkare såsom glutamat; Måla; arom; förtjockningsmedel; ytbehandlingsmedel och så vidare.
