Att recensera en vinbar för hufvudstadsbladet Krogguiden är en utmaning. Å ena sidan kan man bli fängslad av stämningen och atmosfären. Å andra sidan är maten – som är i fokus för en restaurangrecension – oftast mer en accessoar än en huvudsak. Så även på Bar Ingrid. Men eftersom tendensen går mot ett ökat utbud av just vinbarer, med mindre och enklare matmenyer, finns ett behov av att skära ner även på dessa.
Allt började med det populära bageriet Le Violon Dingue på Olof Palmes gata som inte bara bakar bröd och bullar utan som sedan flera år också varit ett populärt lunchställe för pizza och soppa “to go”. När frisersalongen bredvid det lilla bageriet blev ledig tog de över lokalen och öppnade Bar Ingrid. Nu jobbar mamma, Helene Berqvist, som startat Le Violon Dingue, och två av hennes döttrar, Julia Holknekt och Lilian Bergqvist, som driver Bar Ingrid, vägg i vägg, sida vid sida.
